We współczesnej produkcji drobiu optymalizacja jakości jaj jest kluczowa nie tylko dla zadowolenia klientów, ale także dla rentowności. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania rynkowego naturalnych dodatków do paszAstaxanthinpojawił się jako skuteczny składnik z wyjątkowymi zaletami. Z bogatym czerwonym kolorem i wysoką siłą przeciwutleniającą, ten naturalnie występujący karotenoid jest już wykorzystywany do optymalizacji jakości jaj w kursach.
Ale w jaki sposób jaja astaksantyny wpływa na jaja? I dlaczego więcej producentów kurczaków zawiera to jako suplement paszowy?
Na tym blogu zagłębiamy sięAstaxanthinZwiększa jakość jaj, jego wpływ na kolor żółtka, równowagę żywieniową, trwałość i ogólnie zdrowie kur.
Co to jest astaksantyna?
Astaksantyna jest pigmentem karotenoidowym na czerwono, który jest w większości uzyskany z mikroalga haematococcus pluvialis. Występuje również u niektórych zwierząt morskich, takich jak krewetki, kryla i łosoś.
W przeciwieństwie do pigmentów syntetycznych lub niektórych tradycyjnych karotenoidów, astaksantyna jest zarówno naturalnym pigmentem, jak i silnym przeciwutleniaczem, zapewniając podwójne zalety, gdy są uzupełnione dietą drobiu.
Co to jest jakość jaj i dlaczego ma to znaczenie?
Jakość jaj opisuje atrybuty wewnętrzne i zewnętrzne, które wpływają na preferencje konsumentów i wartość produktu. Należą do nich:
Kolor żółtka
- Siła i grubość skorupy
- Jajka świeżość (wysokość albumu i jednostka haugh)
- Skład odżywczy (szczególnie kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze)
Zwiększenie jakości jaja powoduje:
- Zwiększona atrakcyjność rynku
- Ulepszony okres trwałości
- Zwiększona zawartość żywieniowa
- Zwiększony dobrobyt i wydajność zwierząt
Astaksantyna bezpośrednio i pośrednio poprawia większość tych parametrów.
Główne zalety astaksantyny dla jakości jaj w drobiu
1. Zwiększa pigmentację żółtka
Jedną z bardziej oczywistych zalet astaksantyny w karmieniu drobiu jest to, że pogłębia kolor żółtka.
- Daje bogato żółtko-żółtego żółtko-czerwonego żółtego, który jest bardzo poszukiwany na wielu rynkach.
- Konsumenci zwykle łączą ciemniejsze żółtka z lepszym odżywianiem i świeżością.
- Astaksantyna jest lepszym wykonawcą niż wiele konwencjonalnych pigmentów, takich jak luteina lub zeaksantyna.
Badanie reflektorów: badanie przeprowadzone w Poultry Science (2006) wykazało, że kury uzupełnione astaksantyną miały skrajnie czerwony żółtko niż te konsumujące pigmenty syntetyczne.
2. Zwiększa wartość odżywczą jaj
Jaja wzmocnione astaksantyną zawierają doskonałą jakość odżywczą, na przykład:
- Zwiększony poziom przeciwutleniaczy
- Wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 (w połączeniu z innymi źródłami kwasów tłuszczowych)
- Zwiększona stabilność witaminy A i E
Te funkcjonalne jaja są sprzedawane jako takie, zapewniając ludzkim konsumentom:
- Zmniejszony stres oksydacyjny
- Zdrowie oczu i sercowo -naczyniowe
- Poprawa zdrowia odpornościowego
3. Wydłuża świeżość jaja i trwałość
Ponieważ astaksantyna jest skutecznym przeciwutleniaczem, to:
- Zmniejsza peroksydację lipidów w żółtku
- Zmniejsza rozkład nienasyconych tłuszczów
- Udawanie wysokości albumu (białko jaja), który jest wskaźnikiem świeżości
Przekłada się to na jaja pozostające świeże na dłużej, nawet w nieoptymalnych warunkach przechowywania, idealne dla komercyjnych rynków transportowych i eksportowych.
4. Zwiększa siłę i jakość skorupy (pośrednio)
Podczas gdy astaksantyna nie przekazuje bezpośrednio skorupy, jej zdolność do łagodzenia stresu oksydacyjnego u ludzi może spowodować:
- Ulepszony metabolizm wapnia
- Zoptymalizowane wchłanianie składników odżywczych
- Zwiększone ogólne zdrowie kury
Wszystko to pomaga w silniejszych skorupkach jaj i zmniejszeniu pęknięcia.
5. Zwiększa odporność i wydajność proni
Suplementacja astaksantyny pomaga w:
- Modulacja immunologiczna
- Równowaga hormonu reprodukcyjnego
- Redukcja stresu (szczególnie stres ciepła lub choroby)
Zdrowe kury wytwarzają jaja częściej, z poprawą jakości jaja w czasie.
W badaniu z 2011 r. Uzupełnione kury naturalną astaksantyną miały zwiększoną wydajność układania i zmniejszone występowanie nieprawidłowości jaj.
Mechanizmy: W jaki sposób astaksantyna działa w kurach?
AstaxanthinDzieje:
- Ognianie wolnych rodników z błon komórkowych
- Chronowanie narządów i pęcherzyków reprodukcyjnych
- Zwiększenie odpowiedzi immunologicznej
- Ułatwianie metabolizmu lipidów i tworzenia się żółtka
Ponieważ jest rozpuszczalny w tłuszczu, astaksantyna jest przechowywana w tkankach tłuszczowych, takich jak:
- Żółtka
- Wątroba
- Jajniki
Umożliwia to wywarcie ukierunkowanego wpływu na produkcję i jakość jaj.
Jak używać astaksantyny w karmieniu drobiu
Sugerowana dawka:
- 3–10 mg/kg paszy do układania kur
- Niskie dawki (3–5 mg/kg) zwiększają kolor żółtka
- Wysokie dawki (6–10 mg/kg) zwiększają działanie przeciwutleniające i odżywianie jaj
Preparaty:
- Astakantyna klasy paszowa
- Mikroenkapsułowana astaksantyna dla stabilności
- Krill posiłek lub olej (naturalnie występujące źródło astaksantyny)
Astaksantyna może być mieszana z innymi komponentami, takimi jak:
- Ekstrakt luteiny lub nagieta (dla koloru)
- Witamina E (w celu zwiększenia synergii przeciwutleniającej)
- Oleje lniane lub algi (do fortyfikacji omega-3)
Wartość komercyjna jaj wzbogaconych w astaksantynę
Astaxanthin-jaja zużyte są sprzedawane jako jaja premium, z atrybutami takimi jak:
- Bogate w przeciwutleniacze
- Wysoko w naturalnych karotenoidach
- Jaja funkcjonalne dla zdrowia serca i oczu
Jaja te mają zwykle wyższe ceny detaliczne i są faworyzowane w:
- Świadome zdrowotne rynki miejskie
- Detaliści ekologiczni/naturalnej żywności
- Rynki eksportowe wymagające dłuższych produktów przydatności do spożycia
Ostateczne myśli: Czy astaksantyna jest warta dodania do diety warstwowej?
Tak. Jako naturalny, wielofunkcyjny addytyw paszowy,AstaxanthinZwiększa:
- Kolor żółtka i atrakcyjność
- Odżywianie jaja
- Stabilność półki
- Wydajność panień
Ponadto stanowi zieloną alternatywę dla syntetycznych kolorów i antybiotyków-odgórki w paradygmacie zrównoważonego produkcji drobiu.
Niezależnie od tego, czy komercyjnego producenta jaj, hodowcy, czy tworzenie specjalnego kanału warstwy, astaksantyna zapewnia długoterminową wartość z możliwą do wykazania wydajnością i akceptacją konsumentów.
Odniesienia
Liu, X. i in. (2006). Wpływ dietetycznej astaksantyny na wydajność i jakość jaj leżących kury. Nauka o drobiu.
Hussein, G., i in. (2006). Astaksantyna jako potężny przeciwutleniacz i jego rola w reprodukcji drobiu. Journal of Poultry Research.
Ambati, RR i in. (2014). Astaksantyna: źródła, stabilność, działalność biologiczna i zastosowania komercyjne. Leki morskie.
