Akwakultura skorupiaków, takich jak krewetki, krewetki, kraby i homary, - to jedna z najszybciej rozwijających się gałęzi przemysłu w międzynarodowym przemyśle owoców morza. Cytowane przez firmę NovaNutrients, przy zwiększonym zapotrzebowaniu konsumentów na wysokiej-jakości, zdrowe,-wolne od chorób i dobrze-wybarwione skorupiaki, żywienie jest najbardziej podstawowym czynnikiem maksymalizującym przeżycie, wzrost i wartość rynkową. Wśród pojawiających się nowych naturalnych dodatków paszowych o dużym potencjale,proszek astaksantynyokazał się szczególnie przydatny w promowaniu zdrowia, pigmentacji, odporności i odporności na stres.
Ale jestastaksantynanaprawdę klucz do zdrowszych skorupiaków? Jest przedmiotem dyskusji w tym artykule pod kątem jego zastosowania w biologii skorupiaków, dowodów naukowych na jego skuteczność, zalecanego stosowania i szerszego zastosowania w zrównoważonej akwakulturze.
Co to jest astaksantyna?
Astaksantynato naturalnie występujący czerwony-pomarańczowy karotenoid ksantofilowy, występujący w mikroalgach, takich jak Haematococcus pluvialis i drożdżach, takich jak Phaffia rhodozyma.Astaksantynagromadzi się w skorupach i mięsie skorupiaków, gdy spożywają one algi lub zwierzęta o wysokim poziomie astaksantyny, powodując ich pigmentację.
Pomijając zabarwienie powierzchni, astaksantyna jest najsilniejszym z naturalnie występujących przeciwutleniaczy, znacznie silniejszym niż beta-karoten czy witamina E. Jest wymiataczem wolnych rodników, chroniącym składniki komórkowe przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i pomagającym w kluczowych funkcjach fizjologicznych.
Dlaczego skorupiaki potrzebują astaksantyny
Skorupiaki nie potrafią syntetyzować karotenoidów. Jako takie muszą uzyskaćastaksantynaz diety. Pasza syntetyczna w akwakulturze zwykle nie ma wystarczających źródeł naturalnych. Jest zatem uzupełniony proszkiem astaksantyny dla:
- Utrzymanie wysokiej pigmentacji o wartości rynkowej.
- Astynizacja odporności w celu ochrony przed infekcjami.
- Zwiększona odporność na stres w warunkach intensywnej hodowli.
- Przyczynia się do wzrostu, reprodukcji i przetrwania.
Słabe wybarwienie, obniżona płodność, wysoka śmiertelność i zwiększona podatność na choroby skorupiaków mogą wynikać z braku odpowiedniej astaksantyny.
Nauka o działaniu astaksantyny
1. Przeciwutleniacz i wzmacniacz układu odpornościowego
Skorupiaki podlegają stresowi oksydacyjnemu na skutek stresów abiotycznych, takich jak wahania temperatury, degradacja jakości wody i kontakt z patogenami.AstaksantynaKorzyści z właściwości przeciwutleniających:
- Wychwytywanie reaktywnych form tlenu (ROS).
- Aktywacja aktywności enzymów antyoksydacyjnych (np. dysmutazy ponadtlenkowej, katalazy).
- Zainicjowanie wrodzonej odpowiedzi immunologicznej.
2. Wzmocniona pigmentacja
Astaksantyna jest bezpośrednio odpowiedzialna za ciemnoczerwoną-pomarańczową pigmentację skorupy krewetek i krabów. Taka pigmentacja ma poważne konsekwencje dla akceptacji przez konsumentów i ceny na rynku.
3. Lepszy wzrost i wydajność paszy
Astaksantyna zwiększa metabolizm składników odżywczych i energii. Ulepszone komórki i zmniejszone uszkodzenia oksydacyjne wyrażają się w postaci poprawy szybkości wzrostu i współczynnika wykorzystania paszy.
4. Odporność na stres i przetrwanie
Stres wywołany warunkami akwakultury, takimi jak duża gęstość obsady, stres związany z zasoleniem i szok termiczny, może osłabić odporność. Astaksantyna może zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym-wywołanym stresem i stabilizować błonę, poprawiając ogólną odporność.
5. Zdrowie reprodukcyjne i jakość larw
Astaksantyna odkłada się w jajnikach i jajach oraz wspomaga rozwój zarodka i żywotność larw. Dodatek astaksantyny do diety stad lęgowych zwiększa liczbę żywych jaj i zdrowsze larwy.
Zalecane stosowanie w paszy dla skorupiaków
Maksymalny wskaźnik włączenia zależy od gatunku, etapu życia i zamierzonego zastosowania:
| Aplikacja | Zalecany poziom astaksantyny |
|---|---|
| Pigmentacja i zdrowie w okresie wzrostu- | 50–150 mg/kg paszy |
| Diety hodowlane | 100–200 mg/kg paszy |
| Stadia post-larwalne/młode | 25–75 mg/kg paszy |
- Naturaastaksantynaz Haematococcus pluvialis lub drożdży jest preferowany ze względu na działanie przeciwutleniające.
- Kapsułkowane formaty zwiększają stabilność w produkcji pasz.
- Współ-suplementacja kwasami omega-3 i witaminą E maksymalizuje korzyści.
Korzyści ekonomiczne i praktyczne
- Większa wartość rynkowa: ulepszone-kolorowe krewetki i kraby osiągają wyższe ceny.
- Mniejsze straty spowodowane chorobami: Zwiększona odporność ratuje życie i ogranicza zużycie antybiotyków.
- Lepsza FCR: Lepsza konwersja paszy pozwala zaoszczędzić na kosztach paszy.
- Sukces stada lęgowego: zwiększony plon reprodukcyjny pozwala zaoszczędzić na kosztach nasion.
Naturalnyastaksantyna, chociaż jest droższy od form syntetycznych, często jest uzasadniony jego wielofunkcyjnymi-korzyściami.
Zrównoważony rozwój i trendy konsumenckie
Astaksantynajest zgodne z koncepcją zrównoważonej akwakultury-wolnej od antybiotyków. Astaksantyna z mikroalg, która występuje naturalnie, odpowiada na zapotrzebowanie konsumentów na „naturalne” owoce morza i czyste etykiety oraz podtrzymuje ekologiczną produkcję.
Bezpieczeństwo i przepisy
Szeroko zakrojone badania potwierdzają bezpieczeństwo stosowaniaastaksantynau gatunków akwakultury w zalecanych dawkach. Jest bezpieczny do spożycia, nie-rakotwórczy i-toksyczny.
Astaksantyna została uznana przez FAO/WHO i EFSA za bezpieczny dodatek paszowy.
Aby zapewnić odpowiedzialne wykorzystanie, uwzględniono regionalne przepisy dotyczące pasz (np. UE, FDA, ASEAN).
Wyzwania w użytkowaniu
Koszt: Źródła naturalne są drogie.
Stabilność:Astaksantynajest wrażliwy na światło, ciepło i tlen; należy wykonać enkapsulację.
Biodostępność: Zależy od poziomu tłuszczu w diecie i rodzaju źródła.
Prawidłowe praktyki formułowania i kontrola jakości przez dostawców są niezbędne do skutecznej suplementacji.
Przyszłość astaksantyny w akwakulturze
W miarę jak rośnie popyt na wysokiej-jakości owoce morza pochodzące ze zrównoważonych źródeł, stwarza to szansęastaksantynarośnie wraz z nim. Pojawiające się technologie, takie jak mikrokapsułkowanie, produkcja oparta-na fermentacji i hodowla alg w bioreaktorach, obniżają koszty i zwiększają dostęp.
Astaksantyna jest coraz częściej uważana za pigment, który jest czymś więcej niż tylko pigmentem - składnikiem funkcjonalnym - kamieniem węgielnym dla funkcjonalnych pokarmów wodnych nowej-generacji, poprawiających zdrowie, produktywność i jakość produktu.
Wniosek
Więc jestproszek astaksantynyzatem klucz do zdrowszych skorupiaków?
Wszystko wskazuje na to, że tak. Jego bliźniacza funkcja jako pigmentu i silnego przeciwutleniacza sprawia, że jest niezbędny w dzisiejszej akwakulturze skorupiaków. Poprzez kolor i odporność, a także poprzez wzrost, reprodukcję i przetrwanie,astaksantynazapewnia wszechstronną-ochronę przed chorobami.
Poprzez inwestowanie w-wysokiej jakości produkty naturalneastaksantynai stosując je w sposób strategiczny, hodowcy mogą cieszyć się większą produktywnością, lepszą ceną rynkową i-przyjazną dla środowiska uprawą-, co skutkuje zdrowszymi skorupiakami i skuteczniejszą działalnością w zakresie akwakultury.
Referencje
Chien, YH i Shiau, WC (2005). Wpływ suplementacji diety algami i syntetyczną astaksantyną na pigmentację, przeżycie, wzrost i reprodukcję krewetki kuruma (Marsupenaeus japonicus). Journal of Shellfish Research, 24 (2), 529–536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX i Gao, W. (2009). Wpływ astaksantyny w diecie na wzrost, przeżycie i tolerancję na stres krewetek (Litopenaeus vannamei). Akwakultura, 287 (3-4), 404–408.
Pan, CH, Chien, YH i Hunter, B. (2011). System obrony antyoksydacyjnej krewetek jest wzmocniony przez astaksantynę. Akwakultura, 315 (3-4), 264–268.
Meunpol, O., Meejing, P. i Piyatiratitivorakul, S. (2005). Dieta dojrzewaniowa oparta na suplementacji astaksantyną u stada krewetek (Penaeus monodon). Badania akwakultury, 36 (13), 1216–1225.
Guerin, M., Huntley, ME i Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantyna: zastosowania dla zdrowia i żywienia człowieka. Trendy w biotechnologii, 21(5), 210–216.
Wade, NM, Gabaudan, J. i Glencross, BD (2017). Przegląd wykorzystania i funkcji karotenoidów w akwakulturze skorupiaków. Recenzje w Akwakulturze, 9 (2), 141–156.
