Kukurydza glutenowa(CGM) jest obecnie standardowym składnikiem karmy dla zwierząt domowych, w tym w żywności zaprojektowanej specjalnie dla kotów. Jako produkt uboczny mokrego mielenia kukurydzy, gluten kukurydziany jest bogaty w białko i zwykle dlatego jest dodawany do produktów dla zwierząt domowych. Ponieważ jednak koty są obowiązkowymi mięsożercami, mają pewne wymagania żywieniowe - szczególnie jeśli chodzi o źródła białka. Ten blog analizuje, czy mączka glutenu kukurydzy może naprawdę oferować kotom białko wysokiej jakości, biorąc pod uwagę jego zawartość odżywczą, strawność, profil aminokwasowy, zalety, wady i badania naukowe za jego zastosowaniem.
Co to jest posiłek glutenowy kukurydzy?
Kukurydza glutenowaCzy sucha pozostałość z kukurydzy po usunięciu większości skrobi i zarodków została usunięta w procesie frezowania na mokro. Chociaż nazwany jako taki, nie zawiera glutenu jak pszenica. Składa się przede wszystkim z białek, węglowodanów i śladów tłuszczu i błonnika.
Typowa kompozycja to:
- Białko: 60-70%
- Fat: ~ 2-3%
- Włókno: ~ 2%
- Wilgoć: ~ 10%
To sprawia, że mączka glutenu kukurydzy jest opłacalnym i gęstym źródłem białka roślinnego dla pasz dla zwierząt.
Rola białka w diecie kota
Koty są obowiązkowymi mięsożercami, których ciała są zaprogramowane do prosperowania na dietach wysokobiałkowych pochodzących od zwierząt. Koty potrzebują niektórych aminokwasów, które można naturalnie występować w mięsie, tj. Tauryna, argininie, metioninie i lizynie. Białko jest materiałem stosowanym przez ich ciała do konstruowania mięśni, enzymów, hormonów, skóry i futra. W przeciwieństwie do wszystkożernych, koty wykorzystują również białko jako źródło energii.
Dzięki temu nie wszystkie białka są tworzone równe - źródło i biodostępność białka odgrywają niezwykle ważną rolę w odżywianiu kotów.
Jakość odżywcza posiłku glutenu kukurydzy u kotów
Wysoka zawartość białka
Kukurydza glutenowama około 60% zawartości białka, co czyni go najlepszym składnikiem roślin białkowych. Jest to korzystne w produkcji pokarmów wysokobiałkowych, szczególnie w przypadku suchego krokietu, w którym należy kontrolować zawartość wody.
Skład aminokwasowy
Choć bogaty w białko, profil aminokwasowy w CGM jest niezrównoważony w stosunku do białek mięsnych. Jest to szczególnie niedobór niezbędnych aminokwasów, takich jak lizyna i tryptofan i brakuje tauryny - ważnego odżywczego kota.
National Research Council (NRC) stwierdza, że niezbędny profil aminokwasowy glutenu kukurydzy nie jest odpowiedni dla potrzeb kotów, chyba że dodano w przypadku innych białek lub syntetycznych aminokwasów.
Strawność
Badania wykazały, że gluten kukurydziany ma dość wysoką strawność w kotach, przy czym surowe strawność białka wynosi od 80% do 90% w oparciu o zastosowaną metodę sformułowania produktu i metody przetwarzania [1]. Jednak jego wartość biologiczna lub stopień, w jakim białko pomaga w rozwoju i utrzymaniu, jest mniejsza niż w białkach zwierzęcych, takich jak kurczak lub ryby.
Czy posiłek glutenu kukurydzianego może dostarczyć wysokiej jakości białko do kotów?
Odpowiedź różni się w zależności od definicji „białka jakości”. U kotów białko wysokiej jakości musi:
- Mają wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich stosunkach.
- Być dobrze strawione.
- Być biodostępnym, aby umożliwić funkcję fizjologiczną.
Wady posiłku glutenu kukurydzy
- Niekompletny profil aminokwasowy: CGM nie ma odpowiednich ilości lizyny, metioniny i tauryny - wszystkie krytyczne dla zdrowia kotów.
- Nie zawiera mieszkańców odżywczych dla zwierząt: tauryna, obecna naturalnie tylko w tkance zwierzęcej, brakuje CGM. Niedobór kota tauryny może powodować kardiomiopatię i zwyrodnienie siatkówki.
- Kwestie przeciwutracyjne: CGM ma niektóre związki, które mogą spowolnić wchłanianie składników odżywczych w dużych ilościach, chociaż jest to niewielkie w dobrze sformułowanych produktach.
Kiedy CGM jest w porządku?
Kukurydza glutenowaMożna traktować jako cenny składnik żywności dla kotów, gdy jest stosowany w połączeniu z wysokiej jakości białkami zwierzęcych i suplementacją aminokwasów. Pomaga w podnoszeniu ogólnego poziomu białka żywności i jako strawnego źródła białka, jeśli jest prawidłowo zrównoważone.
AAFCO (Association of American Feed Control urzędnicy) i Fediaf (Europejska Federacja Przemysłu Pet Food Federation) pozwalają na stosowanie białek warzywnych, takich jak gluten kukurydziany w karmie dla zwierząt domowych, o ile spełni się całkowite wymagania żywieniowe zwierzęcia.
Zalety glutenu kukurydzy na diety kota
Suplement niedrogiego białka: CGM jest tańszy w porównaniu z białkami mięsnymi i umożliwia producentowi opracowanie diet wysokobiałkowych w przystępnej cenie.
- Poprawia teksturę i smaczność: CGM dodaje tekstury suchej krokiety i może poprawnie sformułować sformułowanie.
- Niska wartość popiołu: w przeciwieństwie do posiłków mięsnych, CGM jest niski w popiołach, co zmniejsza obciążenie mineralne w karmie dla kotów.
- Zrównoważony rozwój: Wykorzystanie CGM pomaga w recyklingu produktów ubocznych produkcji żywności ludzkiej i zwiększa zrównoważony rozwój środowiska.
Możliwe problemy właścicieli kotów
Biurokratyczny błąd w definiowaniu „glutenu”
Chociaż ma podobną nazwę, CGM w rzeczywistości nie jest równe glutenowi pszenicy i nie prowadzi do wrażliwości glutenu. Koty, w przeciwieństwie do niektórych ludzi i psów, bardzo rzadko doświadczają nietolerancji glutenu.
Preferencja dla białek zwierzęcych
Wielu zwolenników białek zwierzęcych uważa je za atrakcyjne ze względu na ich większą kompatybilność żywieniową z mięsożercami. Niektórzy skrytykowali, że nadużywanie CGM może być miernikiem oszczędnościowym, w przeciwieństwie do wyróżniającego się odżywczego.
Badania naukowe i poglądy weterynaryjne
Badania wskazują, że chociaż CGM jest strawne i jest źródłem funkcjonalnego białka, należy je ostrożnie stosować:
- Według badania przeprowadzonego przez Swansona i in. (2004), ocena białek roślinnych w diecie kotów wskazała, że chociaż CGM jest strawne, należy je połączyć z białkiem zwierzęcego w celu odpowiedniego niezbędnego dostarczania aminokwasów [2].
- Badanie strawności białek w 2011 r. U kotów wykazało, że CGM pomógł zapewnić odpowiednią jakość stolca i stosowanie białka w ramach diety mieszanej białka [3].
Weterynarze zgadzają się, że CGM nie jest niebezpieczny z umiarem i może być uwzględniony w dobrze zrównoważonej diecie, ale nie powinni być całkowicie zastępowani wysokiej jakości białkami mięsnymi.
Wniosek: Czy CGM może być białkiem wysokiej jakości dla kotów?
Tak - ale nie inaczej. Męcz glutenu kukurydzy może zwiększyć zawartość białka w diecie kotów, w towarzystwie białek zwierzęcych i uzupełniona ograniczeniami aminokwasowymi, takimi jak lizyna i tauryna. Sam w sobie CGM jest pozbawiony pełnego profilu aminokwasowego wymaganego przez koty, ale w dobrze sformułowanej wzorze jest strawna i nieszkodliwa.
Producenci żywności dla zwierząt domowych powinni skupić się na ogólnej równowadze aminokwasów i biodostępności, a nie tylko surowych poziomach białka. Podobnie, właściciele CAS powinni szukać kompletnych i zrównoważonych formuł, najlepiej z nazwanymi źródłami mięsa jako głównych czynników produkujących białka.
Jeśli jest stosowany odpowiedzialnie, CGM może być doskonałym składnikiem opłacalnego, pełnego odżywczego karmy dla zwierząt domowych, ale nie jest to izolowany sposób zaspokojenia specyficznych potrzeb białkowych kotów.
Odniesienia
National Research Council (NRC). (2006). Wymagania składników odżywczych psów i kotów. National Academies Press. https:\/\/doi.org\/10.17226\/10668
Swanson, KS i in. (2004). „Zrównoważony rozwój żywieniowy karmy dla zwierząt domowych”. Journal of Animal Science, 82 (Suppl), 10–15.
Stratton-Phelps, M., i Fascetti, AJ (2010). „Ocena strawności białka u kotów domowych przy użyciu składników zwierzęcych i roślinnych”. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 94 (4), 379–387.
Aafco. (2023). Profile składników odżywczych dla psów i kota. https:\/\/www.aafco.org
Fediaf. (2020). Wytyczne żywieniowe dotyczące pełnej i uzupełniającej karmy dla zwierząt dla kotów i psów. https:\/\/www.fediaf.org
