Akwakultura stała się sposobem na zaspokojenie światowego zapotrzebowania na owoce morza. Skorupiaki z krewetek, krabów i homarów cieszą się dużym zainteresowaniem ze względu na ich bogatą zawartość składników odżywczych, dobry smak i popyt komercyjny. Hodowcy stają przed wyzwaniami związanymi z powolnym wzrostem, infekcjami, stresem i problemami z pigmentacją. Naukowcy i dietetycy zajmujący się akwakulturą zalecają obecnie stosowanieproszek astaksantynyjako dodatek do żywności jako środek zaradczy.
Astaksantynato naturalny pigment karotenoidowy, który oferuje szereg korzyści zdrowotnych i wydajnościowych.Astaksantynato nie tylko polepszacz koloru, ale także doskonały przeciwutleniacz, który bierze udział we wzroście, odporności i przetrwaniu zwierząt wodnych. Poniższy post wyjaśnia, jak to zrobićproszek astaksantynypoprawia wzrost i pigmentację skorupiaków i dlaczegoproszek astaksantynystanowi znaczącą część paszy obecnych czasów w akwakulturze.
Co to jest proszek astaksantyny
Astaksantynato czerwony-pomarańczowy-czerwony pigment karotenoidowy naturalnego pochodzenia z mikroalg (Haematococcus pluvialis), drożdży (Phaffia rhodozyma) i owoców morza, takich jak kryl. Astaksantyna w akwakulturze jest zazwyczaj dostarczana w postaci proszku i dodawana do paszy.
Ma dwie główne funkcje:
- Pigmentacja – zapewniająca skorupiakom głębokie czerwone i pomarańczowe zabarwienie.
- Wsparcie żywieniowe – indukujące obronę antyoksydacyjną, wzrost i odporność.
Ponieważ skorupiaki nie mają zdolności syntetyzowania astaksantyny, w celu osiągnięcia maksymalnej wydajności konieczna jest suplementacja pożywienia.
Jak proszek astaksantyny wspomaga wzrost skorupiaków
1. Wspomaga wydajność paszy i masę ciała
Astaksantynawspomaga efektywność wykorzystania paszy poprzez zachowanie funkcji metabolicznych. Nauka wykazała, że krewetki i kraby karmione astaksantyną-:
- Lepsze współczynniki konwersji paszy (FCR).
- Zwiększony przyrost masy ciała.
- Lepszy metabolizm energetyczny.
2. Zmniejsza stres oksydacyjny
Skorupiaki hodowane intensywnie są często narażone na stres oksydacyjny spowodowany niską jakością wody, przeludnieniem i obchodzeniem się z nimi. Astaksantyna, najsilniejszy z naturalnych przeciwutleniaczy, chroni komórki i tkanki poprzez:
- Hamowanie peroksydacji lipidów.
- Wzmocnienie funkcji enzymów, takich jak dysmutaza ponadtlenkowa (SOD).
- Dbanie o ogólny stan zdrowia i rozwój.
3. Ułatwia linienie i wzrost
Astaksantyna bierze również udział w cyklu linienia, niezbędnym etapie wzrostu skorupiaków. Stabilizując błony i poprawiając regenerację komórek, umożliwia skorupiakom lepsze linienie i szybszą regenerację.
Jak proszek astaksantyny ocenia pigmentację skorupiaków
1. Poprawia zabarwienie muszli
Głęboki kolor muszli jest ważnym atrybutem jakości krewetek, krabów i homarów. Kupujący kojarzą ciemnoczerwony-pomarańczowy kolor ze świeżością i jakością.Astaksantynajest ukryty w egzoszkielecie i ciele i odpowiada za zapewnienie pożądanego zabarwienia, którego nie można łatwo imitować sztucznym barwieniem.
Dieta krewetek karmionych astaksantyną-wykazuje wzmocnione wybarwienie w porównaniu z niesuplementowanymi grupami kontrolnymi.
Homary i kraby wykazują również lepszy wygląd mięsa i muszli, co podnosi cenę rynkową.
2. Zwiększa wartość rynkową i cenę
Bezpośrednio powiązany z akceptowalnością przez konsumentów, pigmentacją, suplement astaksantyny zapewnia maksymalną wartość handlową dla skorupiaków hodowlanych. Rolnicy uzyskują lepszą sprzedaż i konkurencyjność na ekskluzywnych rynkach.
Inne zalety proszku astaksantyny na skorupiakach
Oprócz wzrostu i pigmentacji astaksantyna oferuje wiele innych korzyści:
- Poprawia odporność poprzez poprawę aktywności hemocytów i odporności na choroby.
- Poprawia reprodukcję stada lęgowego, jakość jaj i przeżywalność larw.
- Poprawia tolerancję na stres, czyniąc skorupiaki bardziej odpornymi na manipulację, transport i szok środowiskowy.
Zastosowanie przemysłowe w akwakulturze
Astaksantyna w proszkujest włączany do formułowanej paszy w różnym stopniu w zależności od gatunku i zastosowania:
- Krewetki: 50–100 mg/kg paszy.
- Kraby i homary: 75–150 mg/kg paszy.
- Pasza dla stada lęgowego: wyższa zawartość w celu promowania reprodukcji.
Producenci muszą zwracać się-do źródeł naturalnych, takich jak Haematococcus pluvialis, próbując zaspokoić popyt konsumentów na naturalne, bezpieczne i zrównoważone produkty akwakultury.
Wniosek
Astaksantyna w proszkupełni w akwakulturze dwie role: zwiększa tempo wzrostu skorupiaków oraz zwiększa wybarwienie i atrakcyjność handlową. Dzięki zmniejszonemu stresowi oksydacyjnemu, zwiększonej wydajności paszy i wzmocnionemu układowi odpornościowemu,astaksantynasuplementacja skutkuje zdrowszymi i szybciej-rosnącymi skorupiakami. Jednocześnie jego właściwości barwiące sprawiają, że krewetki, kraby i homary zyskują żywe kolory wymagane przez konsumentów.
Wraz ze wzrostem akwakultury proszek astaksantyny staje się niezwykle bezpieczną, naturalną i skuteczną metodą zwiększania produktywności i rentowności hodowli skorupiaków.
Referencje
Chien, YH i Shiau, WC (2005). Wpływ suplementacji diety algami na przeżycie i wzrost młodych krewetek Litopenaeus vannamei. Badania akwakultury, 36 (14), 1444–1452.
Guerin, M., Huntley, ME i Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantyna: zastosowania dla zdrowia ludzkiego i żywienia. Trendy w biotechnologii, 21(5), 210–216.
Meunpol, O., Meejing, P. i Piyatiratitivorakul, S. (2005). Dieta dojrzewaniowa oparta na suplementacji astaksantyną u stada krewetek (Penaeus monodon). Badania akwakultury, 36 (13), 1216–1225.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W. i Mai, KS (2009). Wpływ dietetycznej astaksantyny na wzrost, przeżycie i tolerancję na stres krewetek postlarwalnych (Litopenaeus vannamei). Odżywianie w akwakulturze, 15(4), 282–290.
Pan, CH, Chien, YH i Hunter, B. (2011). System obrony antyoksydacyjnej krewetek jest wzmocniony przez astaksantynę. Akwakultura, 315 (3–4), 264–268.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T. i Chen, F. (2014). Astaksantyna mikroalgowa: zastosowania badawcze i przemysłowe. Postępy biotechnologii, 32 (8), 1731–1743.
