Na przykład akwakultura skorupiaków, hodująca krewetki, homary i kraby, jest jednym z najlepiej prosperujących przedsiębiorstw spożywczych na świecie. Ponieważ konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na jakość, zdrowotność i kosmetycznie akceptowalne owoce morza, producent ma motywację do poprawy zdrowia, przetrwania i zbywalności swojego produktu. Podstawą tej konieczności jest żywienie, a ważnym elementem jest stosowanie dodatków paszowych. Ze wszystkich zastosowanych składników pochodzenia morskiego,proszek astaksantynyjest dziś liderem w zakresie wydajności, pigmentacji, tarła i ogólnego dobrostanu skorupiaków. Ten blog informuje o znaczeniuproszek astaksantynydla akwakultury skorupiaków, jej roli funkcjonalnej, wpływu na zdrowie i pigmentację, wpływu na wzrost i przetrwanie oraz wartości ekonomicznej dla przemysłu.
Co to jest proszek astaksantyny?
Astaksantynajest pigmentem karotenoidowym ksantofilowym. Należy do pigmentów odpowiedzialnych za czerwono-pomarańczową barwę skorupiaków, takich jak krewetki, homary i kraby, zwłaszcza po ugotowaniu.Astaksantynajest wchłaniany przez skorupiaki z mikroalg (takich jak Haematococcus pluvialis) lub w wyniku spożycia innych organizmów zawierających barwnik.
Źródła naturalne w akwakulturze są ograniczoneastaksantynauzupełniony jest proszkiem mikroalg, drożdżami (Phaffia rhodozyma) lub syntetyczną astaksantyną. Naturalna astaksantyna jest szczególnie poszukiwana, ponieważ zapewnia większą zdolność przeciwutleniającą i biodostępność, a tym samym silniej wpływa na pigmentację i zdrowie.
Rola astaksantyny w biologii skorupiaków
Astaksantynato nie tylko pigment,-ma głębokie funkcje biologiczne, które mają natychmiastowy wpływ na zdrowie i produkcję skorupiaków:
Obrona antyoksydacyjna
Skorupiaki są narażone na stres oksydacyjny ze względu na intensywną hodowlę, zmienną jakość wody i problemy chorobowe. Astaksantyna jest silnym przeciwutleniaczem, który zabija wolne rodniki i pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Pigmentacja i wartość rynkowa
Nadmierna-pigmentacja jest ważnym czynnikiem jakości w akwakulturze krewetek i homarów. Świeżość i jakość to to, co klient kojarzy z ciemnoczerwonym-pomarańczowym kolorem. Właściwa astaksantyna zapewnia lepszą pigmentację, lepszą akceptację konsumencką, a nawet wartość rynkową.
Funkcja odpornościowa
Astaksantyna reguluje procesy odpornościowe, poprawiając odporność na choroby i śmiertelność powodowaną przez patogeny dominujące w akwakulturze.
Wydajność reprodukcyjna
Dieta stada lęgowego zawierająca astaksantynę pozwala zachować rozwój gonad, jakość jaj i przeżycie larw, a wszystko to jest niezbędne dla powodzenia wylęgu.
Tolerancja na stres
Procedury hodowlane poddają skorupiaki działaniu stresu związanego z obsługą, temperaturą i zasoleniem. Astaksantyna łagodzi skutki stresu, poprawiając przeżywalność.
Zalety proszku astaksantyny w akwakulturze skorupiaków
1. Lepsza wydajność wzrostu
Badania udowodniły, że suplementacjaastaksantynaw diecie zwiększa spożycie paszy, tempo wzrostu i współczynnik wykorzystania paszy. Dzieje się tak dlatego, że może zmniejszyć stres oksydacyjny i zwiększyć wykorzystanie składników odżywczych.
W hodowli krewetek bezpośrednie zyski w tempie wzrostu i przeżywalności przekładają się bezpośrednio na zwiększenie plonów i przychodów.
2. Poprawiona pigmentacja i akceptowalność rynkowa
Kolor jest istotną cechą jakościową akwakultury krewetek i homarów. Z niedoborem astaksantyny skorupiaki wybielą się i staną się bezwartościowe na rynku.
- Krewetki: Kolor czerwony gotowany jest najbardziej atrakcyjny na większości rynków międzynarodowych.
- Homary i kraby: Głęboki kolor muszli zwiększa akceptację konsumentów.
Dodając proszek astaksantyny, producenci są w stanie zapewnić normalne, intensywne zabarwienie, które jest akceptowalne według wymagań klienta.
3. Poprawiony układ odpornościowy i odporność na choroby
Epidemie chorób pozostają jednym z największych zagrożeń dla akwakultury skorupiaków. Astaksantyna inicjuje odporność humoralną i komórkową, co zwiększa odporność skorupiaków na infekcje bakteryjne i wirusowe.
Hamuje także supresję immunologiczną spowodowaną stresem oksydacyjnym powszechnym w intensywnych kulturach.
4. Zdrowie reprodukcyjne i przeżycie larw
Astaksantyna poprawia wydajność reprodukcyjną poprzez rozwój jaj, wylęgalność i zdrowie larw. Suplementacja astaksantyny u stada lęgowego prowadzi do poprawy jakości nauplii, a także zwiększonego przeżycia we wczesnych fazach wzrostu, co jest obowiązkowe w przypadku zrównoważonej wylęgarni.
5. Odporność na stres w środowiskach akwakultury
Obsługa, transport, gęstość obsady i wahania parametrów wody są typowymi czynnikami stresogennymi w akwakulturze. Stresory wywołują stres oksydacyjny, zmniejszają przeżywalność i zwiększają podatność zwierząt na choroby. Suplementacja astaksantyny zwiększa odporność, dzięki czemu skorupiaki są bardziej odporne na warunki hodowlane.
6. Wartość ekonomiczna dla rolników
Astaksantyna nie tylko poprawia zdrowie skorupiaków, ale także zapewnia większą produktywność i produkty wysokiej-jakości. Dzięki lepszej pigmentacji, wzrostowi, przeżywalności i sprawności reprodukcyjnej rolnicy cieszą się zwiększoną rentownością i konkurencyjnością na konkurencyjnych rynkach owoców morza.
Naturalna a syntetyczna astaksantyna w akwakulturze
- NaturalnyAstaksantyna: Bardziej aktywny jako przeciwutleniacz i bardziej biodostępny z mikroalg Haematococcus pluvialis lub drożdży Phaffia rhodozyma. Bardziej poszukiwane na rynkach, gdzie klienci preferują również naturalne, odnawialne źródła.
- Syntetyczna astaksantyna: łatwiej dostępna na całym świecie i zwykle tańsza, ale o słabszym działaniu przeciwutleniającym niż źródła naturalne.
Naturalna astaksantyna w proszku jest coraz częściej stosowana w-zaawansowanej produkcji akwakultury-szczególnie na rynkach eksportowych.
Stosowanie astaksantyny w proszku w diecie skorupiaków
- Hodowla krewetek: Dodawana do składników paszy w ilościach zwykle 50–150 mg/kg, w zależności od celów produkcyjnych.
- Hodowla homarów i krabów: Stosowana w celu wybarwienia muszli i poprawy płodności stada lęgowego.
- Wylęgarnie: Włączane do diety stada lęgowego w celu poprawy jakości jaj, przeżycia larw i wczesnego wzrostu.
Suplementacja musi być wystarczająca, a niedostateczna-suplementacja powoduje mniej pożądane zabarwienie, natomiast nadużywanie jest droższe i nie przynosi korzyści.
Zrównoważony rozwój i trendy konsumenckie
Dzisiejsi konsumenci owoców morza są świadomi środowiska i{0}}koncentrują się na zdrowiu. Naturalnyastaksantynasuplementacja odpowiada na następujące trendy:
- Zrównoważony rozwój: mikroalgi-pochodzące z naturyastaksantynajest odnawialny i przyjazny dla środowiska w porównaniu-z odpowiednikami wytwarzanymi przez człowieka.
- Bezpieczeństwo żywności: owoce morza hodowane na naturalnej,-syntetycznej paszy to wybór konsumentów.
- Rynki premium: ciemnoczerwone, naturalnie ubarwione homary i krewetki osiągają wysokie ceny na-rynkach eksportowych o wysokiej wartości.
Dodając astaksantynę do paszy, rolnicy zajmujący się akwakulturą poprawiają wydajność i spełniają wymagania światowego rynku w zakresie naturalnych, zrównoważonych owoców morza.
Dowody naukowe na obecność astaksantyny w skorupiakach
Poniższe badania przedstawiają znaczenieastaksantynau skorupiaków akwakultury:
- Chien i Shiau (2005) ustalili, że astaksantyna w paszy znacznie poprawia wydajność wzrostu, odpowiedź immunologiczną i przeżywalność Litopenaeus vannamei (białej krewetki z Pacyfiku).
- Niu i in. (2009) udokumentowali, że astaksantyna zwiększa odporność krewetek na stres i pigmentację, co świadczy o działaniu przeciwutleniającym i barwiącym.
- Wade i in. (2017) wykazali, że astaksantyna poprawia wydajność reprodukcyjną stada lęgowego, a także żywotność larw skorupiaków, co świadczy o jej potencjale wylęgowym.
Wniosek
Astaksantyna w proszkuto coś więcej niż-poprawiający wygląd krabów i homarów-to wielofunkcyjny-dodatek paszowy zachęcający do wzrostu, zdrowia, reprodukcji i przetrwania. Zmniejszenie stresu oksydacyjnego, poprawa odpowiedzi immunologicznej i zapewnienie zdrowej pigmentacji,astaksantynagwarantuje korzyści ekonomiczne i biologiczne.
Wraz ze wzrostem globalnego zapotrzebowania na wysokiej jakości-owoce morza pochodzące ze zrównoważonych źródeł, dodatek naturalnych składnikówastaksantynapaszy dla skorupiaków jest nie tylko uzasadnione, ale także ważne. Użycieastaksantynaw obecnych systemach akwakultury przynosi korzyści rolnikom, firmom produkującym paszę dla akwakultury i konsumentom.
Referencje
Chien, YH i Shiau, WC (2005). Wpływ suplementacji diety algami i syntetyczną astaksantyną na pigmentację, przeżycie, wzrost i reprodukcję krewetki kuruma (Marsupenaeus japonicus). Journal of Shellfish Research, 24(2), 529-536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W. i Mai, KS (2009). Wpływ dietetycznej astaksantyny na wzrost, przeżycie i odporność na stres krewetek (Litopenaeus vannamei). Akwakultura, 287 (3-4), 404–408.
Wade, NM, Gabaudan, J. i Glencross, BD (2017). Przegląd wykorzystania i funkcji karotenoidów w akwakulturze skorupiaków. Recenzje w Akwakulturze, 9 (2), 141–156.
Guerin, M., Huntley, ME i Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantyna: zastosowania dla zdrowia i żywienia człowieka. Trendy w biotechnologii, 21(5), 210–216.
Liu, Y. i in. (2016). Wpływ suplementacji astaksantyną w paszach dla akwakultury: Korzyści zdrowotne i odżywcze u skorupiaków. Odżywianie w akwakulturze, 22(2), 235–246.
